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豪华款蒙古包
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    有蒙古特色的一个餐厅,里面还有几个大小不一的蒙古包,还可以让蒙古族歌手献歌。羊腿肉很好吃,没有膻味,羊肉做的也很烂。烤羊排烤的也不错,外焦里嫩,不过需要蘸酱来吃。还有马肠、血肠都不错,最后上的蒙古牛肉面也很好吃。

    在蒙古包里吃蒙古包烤全羊,有一种仪式感。以前,在蒙古包烤全羊的发源地内蒙古,打了胜仗者接待最尊贵的客人才会吃蒙古包烤全羊,吃蒙古包烤全羊之前还有特殊的“敬生天”仪式。祭司手托银酒杯,唱长调念祝词,主客剪彩,在羊背上划十字,寓意十全十美。挑右边脊背上的肉,祭长生天,蘸酒敬天敬地,一饮而尽,是一个非常肃穆的过程。并且,在单独的蒙古包里吃蒙古包烤全羊,朋友可以开怀畅饮、把酒言欢丝毫不用担心被别人打扰。

    蒙古包烤全羊不但要烤熟,是否入味也是非常关键。羊肉烤熟之后,上桌之前正是调味的时候,师傅把蒙古包烤全羊拿到一边,均匀的撒上作料,在肉比较厚的后腿、肩部、胸部等地方还要用刀把肉挑开,再撒作料。佐料洒好之后,再洒点料酒,舀一大勺滚烫的香油淋在羊肉上,呲啦啦啦,一股香味直冲眉头,令人垂涎。






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